Bio und Öko – Begriffe, die uns jeden Tag begegnen. Überall. Es hat mich also nicht wirklich überrascht, als ich neulich zum ersten Mal von etwas ganz Neuem las: Die Öko-Küche soll jetzt der letzte Schrei sein.
Doch was ist das überhaupt, eine Öko-Küche? Kochen unter freiem Himmel am offen Feuer? Natürlich nicht. Dennoch: Im Freundes- und Bekanntenkreis konnte mir niemand helfen. Öko-Küche? Schulterzucken. Daher habe ich mich selbst auf die Suche nach Antworten gemacht.
Heraus kam dabei: Eine Öko-Küche wird unter ökologischen Gesichtspunkten umweltverträglich hergestellt. Dazu gehören die gesamten Küchenmöbel, die Elektrogeräte und auch die Wandverkleidung (Fliesen, Tapete, …) sowie die Bodenbeläge.
Menschen, die auf eine gesunde Ernährung achten, legen ja oft auch Wert darauf, dass der Ort, an dem die Bio-Lebensmittel zubereitet werden, dazu passt. Doch auch diejenigen, die nicht zu den Bioladen-Käufern zählen, achten immer mehr darauf, dass die Möbel und Geräte um sie herum den Umweltstandards entsprechen.
Tropenholz und Kunststoff passen nicht zur Öko-Küche
Der Weg zur Öko-Küche beginnt bei der Materialauswahl. Tropenholz mag schön aussehen, ist aber tabu. Und Kunststoffe? Naja, man kann man nicht immer zu einhundert Prozent auf Plastik verzichten. Aber in vielen Fällen eben doch. Das fängt bei dem Montagematerial für die Küchenschränke an. Ecken und Winkel sowie Verbindungen können aus Holz oder Metall sein – statt aus Kunststoff. Für die Arbeitsplatte können Holz oder Marmor aus der Region verwendet werden.
Und was ist mit den ganzen Behältnissen aus Kunststoff, die wir alle benutzen? Ich finde, man sollte Gegenstände, die aus Kunststoff sind, auf jeden Fall nicht gleich wegwerfen. Wer vorschnell Sachen entsorgt, hilft der Umwelt auch nicht. Erst dann, wenn die Küchenutensilien kaputt sind, sollte man sie dem Recycling zuführen. Aber man kann ab heute darauf achten, dass das nächste Nudelsieb nicht aus Kunststoff ist, sondern zum Beispiel aus Edelstahl. Und die ganzen Frischhaltedosen, die wir im Schrank haben, können wir peu à peu – wo sinnvoll – durch Glasbehältnisse ersetzen. Weitere Info zur eigenen Meinungsbildung findet man im Artikel „Leben ohne Plastik„. Und das Umweltbundesamt bietet eine Informationsschrift (PDF) über biologisch abbaubare Kunststoffe.
Öko-Küchen einrichten
Öko-Küche aus Vollholz von annex – hier eine Singleküche
Aus Kostengründen bestehen viele günstige Küchenmöbel aus Holzspan- und Faserplatten, die Formaldehyd enthalten können. Schleimhautreizungen, Augenentzündungen, Asthma und Allergien werden dadurch verursacht und krebsbegünstigende Umstände geschaffen.
Wenn Sie das nicht möchten, können Sie einzelne Schränke zusammenstellen und mit Herd und Spüle ergänzen. Dieses Prinzip verfolgen meist auch Lieferanten hochwertiger Öko-Küchen (siehe Foto). Klar, hier greifen Sie zunächst etwas tiefer in die Tasche. Doch das lohnt sich in der Regel: Vollholz-Küchenmöbel halten länger und können viel besser mit umziehen.
Gütesiegel für die Öko-Küche
Hier ist eine Liste mit vielen Gütesiegeln aus unterschiedlichen Bereichen. Kennen Sie weitere verlässliche Gütesiegel? Schreiben Sie diese gern in die Kommentare!
Küchenmöbel mit dem freiwilligen Gütezeichen Goldenes M der Möbelindustrie dürfen nur die Hälfte der zugelassenen Menge Formaldehyd enthalten (0,05 ppm). Es gibt beispielsweise den Blauen Engel, das ÖkoControl-Label des Europäischen Verbands ökologischer Einrichtungshäuser, das RAL-Gütezeichen sowie das EU-Energielabel. Und damit sind wir beim zweiten wichtigen Teil der Kücheneinrichtung, den Elektrogeräten.
Energiesparen mit Küchengeräten
Mit energiesparenden Elektrogeräten in Küche und der gesamten Wohnung können Sie bares Geld sparen. Doch so richtig „Öko“ wird es natürlich erst, wenn auch Ökostrom aus der Steckdose kommt.
Weitere Lesetipps zum Thema:
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- Mit dem Energielabel für Haushaltsgeräte sparen
- Stromverbrauch: Was verbrauchen Haushaltsgeräte an einem Tag?
- Vom Fahrradschlauch zum Brotkorb – Energieeffizienz, Recycling und Umweltschutz beim Einkauf
Kühlschrank ohne Strom?
Da wünscht man sich doch mehr Geräte im Haushalt, die so gut wie keinen oder überhaupt keinen Strom mehr verbrauchen. Lesen Sie dazu auch den Artikel: Neuartiger Kühlschrank benötigt keinen Strom
Was zeichnet die Öko-Küche aus?
- Der sparsame Einsatz von Wasser und Energie in der Produktion.
- Es werden giftfreie und nachwachsende oder schon recycelte Materialien für die Herstellung eingesetzt.
- Transport: Kurze Strecken für die Materialien zum Produktionsstandort und weiterhin kurze Wege zum Endverbraucher.
- Eine sinnvoll schützende, jedoch sparsam eingesetzte Verpackung, die wiederum recycelbar ist, gehört dazu.
- Nicht zu vergessen der soziale Aspekt bei Arbeitsbedingungen und gerechter Bezahlung.
- Elektrische Küchengeräte, die bei der Herstellung viel Energie verbrauchen, müssen im Betrieb sparsam und eine lange Haltbarkeit aufweisen, damit die Ökobilanz stimmt.
Also – auch wenn „Bio“ und „Öko“ oft als Hype kritisiert werden: Wenn sich meine Küche abgewohnt hat und ich eine neue brauche, dann werde ich mehr auf Materialien und Langlebigkeit achten. Nicht nur der Umwelt zuliebe, auch, weil eine Küche aus richtigem Holz einfach gemütlicher aussieht.
Titelbild: pexels CC0 License, Küche: annex (Pressefoto)
Nicole Y. Jodeleit ist Gastautorin im Energiedienst-Blog. Sie ist Freiberuflerin (Beratung und Kommunikation) sowie Bloggerin auf https://Auto-Diva.de, sie fährt am liebsten E-Auto und interessiert sich für technische Innovationen und Zukunftstechnologien.
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Schon zu Schulzeiten hat uns unser Erdkundelehrer ermahnt kein Tropenholz für Küche oder Terrasse zu verwenden. Generell bin ich auch immer dafür wenig Plastik zu verwenden. Neu ist für mich, dass die beschriebenen Ökosiegel auch bei Küchen anzutreffen sind. Ich werde darauf achten.
Meiner Erfahrung nach kann man bereits biologisch nachhaltigere Küchen kaufen, wenn man sich in einem Küchenstudio helfen lässt, anstelle zum Discounter zu gehen. Viele der in Ihrer Liste an Gütesiegeln angegebenen Siegel finde ich bei Markenmöbeln wieder, zumal diese auch innovativer arbeiten und den „Ökötrend“ gerne mitmachen. Natürlich findet man auch im Küchenstudio Möbel mit schlechten Materialien (Tropenholz), diese lassen sich aber schon im Gespräch mit einem der Fachberater ausschließen.
Bekannte haben eine alte Küche. Da die Küchenplatte schon sehr abgenutzt ist, haben sie sich dazu entschlossen auf dem Markt nach einer neuen Küchenplatte umzuschauen. Sie waren erstaunt, welche Materialien es ist jetzt gibt.
Die Materialauswahl ist mir auch sehr wichtig bei der Wahl meiner Küche. Es soll in erster Linie wasserfest und umweltfreundlich sein. Von der Raumteilung erwarte ich, dass alles seinen Platz endlich findet, obwohl die Küche nicht so groß ist. Für die interessanten Tipps zur Küchengestaltung meinen besten Dank!
Eine tolle Idee ist eine Öko-Küche einzurichten. Ich bin Allergiker und möchte daher auf schädliche Kunststoffe zu Hause völlig verzichten. Gut zu wissen, dass Vollholz-Küchenmöbel auch länger halten. Vielen Dank für die tollen Tipps!
Solche Öko-Varianten findet man auch im Küchenstudio. Wie Sie bereits anführen, wird hierbei bewusst auf Plastik verzichtet. Eher finden nachhaltige Materialien wie Holz oder Naturstein Anwendung. Diese sind nicht nur ökologisch sinnvoll, sondern ebenso meiner Ansicht nach weitaus hochwertiger. Vielen Dank für Ihren Beitrag.
Ich möchte eine ökologisch-nachhaltige Küche kaufen. Daher habe ich demnächst einen Termin zur Beratung. Wie Sie bereits erwähnen, sind Möbel aus Vollholz beständiger und hochwertiger. Vielen Dank für Ihren Beitrag!
Gut zu wissen, dass man nun auch eine Öko-Küchen kaufen kann. Besonders interessant ist für mich die von Ihnen erwähnte Vollholzküche. Mein Kollege hat auch Naturstein, mit einem Transportunternehmen, für seine Küche anliefern lassen.
Was für eine tolle Lektüre!
Ich erwäge mich im Küchenstudio nach besonders ökologischen Küchen umzuschauen. Wie Sie bereits sagen, kann man bereits beim Montagematerial bereits auf Kunststoffe verzichten. Ich werde mich dahingehend informieren. Vielen Dank für die vielen Anregungen!
Wir wollen eine neue nachhaltige Küche kaufen. Gut zu wissen, dass man da auf Kunststoff als auch Tropenholz verzichten sollte. Ich werde mir auf jeden Fall mal die Liste der biologisch abbaubare Kunststoffe anschauen.
Mein neues Haus wird ein Öko-Haus. Das heißt, dass die Küche auch eine Öko-Küche wird. Eine gute Idee, sich für Vollholz-Küchenmöbel zu entscheiden. Danke für den Hinweis.
Vielen Dank für den interessanten Artikel über Öko-Küchen! Ich muss meine Küche renovieren und konnte hier viele guten Tipps finden. Die Materialauswahl ist also sehr wichtig. Ich werde auf jeden Fall Holz und Naturstein aus der Region für die Küchenfront und die Arbeitsplatte verwenden.
Danke, dass Sie die verschiedenen Gütesiegel für Öko-Küchen vorstellen. Wir haben uns in Münster eine neue Küche gekauft. Auf Siegel hatten wir damals nicht geachtet. Da wir die Wände bald neu streichen, werden wir das jedoch bei der Farbe darauf achten.
Das sind sehr hilfreiche Infos! Den Artikel werde ich auf jeden Fall an meine Freundin weiterleiten. Sie wird das sicherlich auch sehr interessant finden, da sie sich auch in der Freizeit sehr für das Thema Kücheneinrichtung interessiert.
Echt tolle Ideen über Öko-Küchen. Sind viele hilfreiche Tipps dabei. Muss ich mir nochmal in Ruhe ansehen :)
Vielen Dank für den Beitrag zum Thema Öko-Küche. Meine Tante möchte eine neue Küche kaufen und dabei auf Nachhaltigkeit achten. Gut zu wissen, dass Vollholz-Küchenmöbel nachhaltig sind und länger halten als günstigere Modelle.